Yoga Girl's Vegan Pancakes

Comme mentionné dans mon article sur les 10 raisons de considérer le véganisme d'après Rachel Brathen (Yoga Girl) et James Aspey, vous trouverez ci-dessous la recette des Pancakes Vegan de Rachel. Parce que les pancakes peuvent être une alternative saine et rapide pour le petit-déjeuner du weekend, mais aussi de la semaine!

IL VOUS FAUDRA :
1 tasse de farine de votre choix* (125gr)
1 càs levure
½ càc sel
1 càc vanille en poudre ou liquide
Facultatif : 1 ou 2 càs de sucre de coco ou complet
1 tasse de lait végétal (250ml)
½ càs graines de chia
1 càs de vinaigre de cidre
Huile de coco pour la poêle
 
QUELQUES ETAPES :
Versez tous les ingrédients secs dans un bol ou dans un blender. Mélangez.
Ajoutez le lait, les graines de chia et le vinaigre.
Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pate onctueuse.
Huilez votre poêle avec l’huile de coco et allumez vos plaques sur moyen/fort.
Une fois que la poêle est bien chaude, utilisez une louche pour verser la pâte en petits tas réguliers de la taille des pancakes désirés.
Laissez cuire 2 à 3 minutes en retournant une fois que des bulles se forment à la surface.
Servez les pancakes encore chauds, avec des fruits frais, de la confiture maison, du sirop d’érable, de la purée d’oléagineux ou des graines de sésame.
 
*sauf la farine de coco. Si vous souhaitez les faire sans-gluten, il est préférable de mélanger 3 farines différentes comme sarrasin + riz + fécule d’arrow root (40gr de chaque)

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Here's the link to the video of the recipe in english: 
YOGA GIRL'S VEGAN PANCAKE RECIPE