Sweet Yogini
  • QUI SUIS-JE
    • Contact
    • English Bio
  • YOGA
    • PLANNING ET INSCRIPTIONS
    • TARIFS
    • LE STUDIO SWEET YOGINI
    • ATELIERS
    • TYPES DE YOGA >
      • HATHA YOGA
      • YOGA DE LA FERTILITE
      • YOGA PRENATAL
    • VIDEOS
    • ON PARLE DE SWEET YOGINI >
      • PRESSE
      • LIVRE D'OR
    • BLOG ~ ON THE MAT
  • COACHING HOLISTIQUE
    • QU'EST CE QUE LE COACHING?
    • PROGRAMMES D'ACCOMPAGNEMENT
    • INTERVIEWS "LIVE YOUR DHARMA"
    • SEANCE DECOUVERTE
  • CUISINE SANTE
    • RECETTES / RECIPES
    • ATELIERS PASSES
  • SHARING WHAT I LOVE BLOG
  • VOYAGE EN INDE 2013
    • India ~ Part II
  • Mentions Legales

In the Kitchen

How appropriate...

2/13/2014

0 Comments

 
Picture
0 Comments

How to make your very own Nut Milk

2/11/2014

0 Comments

 
Picture
I've been posting a lot of my food photos on social medias lately, but I haven't really posted recipes and requests are coming in! The #1 reason why I rarely post recipe is that I very much cook in the spur of the moment depending on my mood and my inspiration. So much so that I don't really take the time to write things down... 

Nut milks are really easy to make and so much fun to experiment with!
Here it is, my first recipe/nutrition tip sharing:
~ Use raw vs. roasted nuts to get the full nutrient range - roasting nuts over 117 degrees Fahrenheit is believed to destroy enzymes that help with digestion as well as vitamins, minerals and life force from any whole food, all sensitive to high heat.
~ Soak nuts overnight, ideally or at least for a few hours, to get rid of the enzyme inhibitors that prevent absorption of all the nutrients. Pour filtered water over nuts in a bowl at night, rinse and get rid of the water the next morning.
~ Use a 1:4 ratio nuts to water, that is 1 cup of soaked nuts for 4 cups of filtered water or, if you want to do a single portion, make it 1/4 cup of nuts for 1 cup of water.
~ Place rinsed nuts + 4 times the volume of filtered water in a blender, blend and filter! You can use a strainer/sieve, a cheese clothes (or any clean thin fabric, dare I say it.... a NEW clean sock would work too) or buy a nut sack that you can easily find online.
~ Keep the pulp left in the freezer to add to cake or cookie dough, granola or smoothies!
~ Supercharge your milk with anything you like like cinnamon, vanilla, raw cacao, lucuma, mesquite, irish moss. You can even use cold tea or herbal tea instead of  water - and any kind of nuts you like (almonds are super rich in protein, walnuts and hemp seeds in Omega 3, sesame in calcium...), you can mix them up or even use grains like oats if you're on a grain free kick! Be creative! 
Tip: When in a hurry, use hemp seeds - they are so soft, they dont actually need to be strained!
~ Drink up within 3 or 4 days as there is no preservative in this homemade milk.


Left picture: Walnut Almond Hemp Sesame Milk
Right picture: Oat Vanilla Date Smoothie, made with oat pulp leftover from making oat milk + a couple of pitted dates (soaked in hot water for 15 minutes if more on the dry side) + oat milk + cinnamon + vanilla, voila!

Feel free to use the section below with any questions or comments.
Happy milking!

Faire son propre lait d'amandes, noisettes, noix de cajou, ou quelque soit votre oléagineux de choix, est beaucoup plus simple qu'on pourrait le penser!

Il vous faudra :
4 poignées d'oléagineux bio, crus, à faire tremper dans de l’eau toute une nuit (ou au minimum 8 heures) pour les rendre plus digestes,
1L d’eau,
​1 pincée de sel en guise de conservateur
Facultatif: ½ cu à café de vanille en poudre ou liquide
Facultatif: 2 cuillères à soupe de miel cru (à rajouter après si on prévoit de faire chauffer le lait) ou 2 dattes.
 
Quelques étapes :
Une fois les noix trempées, jetez l’eau de trempage en les mettant dans une passoire et rincez-les bien sous l’eau courante.
Mettez tous les ingrédients dans un blender (le plus puissant, le mieux) et mixez pendant une bonne minute.
Passez le mélange dans un sac à lait ou au chinois, pour séparer le lait de la pulpe, appelée « okara », puis verser votre lait dans un contenant en verre.
 
Notes :
Votre lait se conservera 2 ou 3 jours au frigo.
Si votre lait se sépare, il suffit de secouer la bouteille.
Sachez que le lait de noix de cajou et celui de graines de chanvre décortiquées ne nécessitent pas de filtrage, pratique pour les matins préssés !
Si vous prévoyez de boire ce lait chaud, ne mettez pas de miel et rajoutez le dans votre tasse, une fois le lait chauffé.
Vous pouvez conserver l'okara pour en faire des biscuits par exemple.
0 Comments

Miso Soup ~ Benefit of Raw Food for Cold Winter Nights

2/10/2014

0 Comments

 
Picture

Ingredients
Enough water to serve you and your loved ones
A hand full of rice noodles
A small piece of ginger
A few spoons of Tamari
A generous spoon of miso paste
A plate full of your favorites veggies sliced thinly (spinach, mushrooms, carrots...)
Optionally delicious toppings: nori, sesame seeds, cilantro, goji berries


Few easy steps
~ Boil water with a piece of ginger and a couple of spoons on Tamari
~ Add rice noodle for more of a hearty meal
~ Dilute miso paste in small amount of the warm water
~ Add miso paste and any veggies you feel like eating OFF of the fire to maintain full health benefits (vitamins and probiotics)

Tips
~ Get any type of miso you can find (non-GMO soy, rice...) stored in the refrigerated section of your nearest health food store.
~ Add nori, dulse, sesame seeds, cilantro, goji berries or any other toppings you may have on hand and throw them in at the last minute in individual bowls so they stay a little crunchy and beautiful.
 
A pretty plate is as important to its taste, make it beautiful and enjoy!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

En plus d'être délicieuse, cette soupe, très facile et rapide à faire vous apportera, entre autres, les vitamines et enzyme des légumes qui auront à peine cuits, les minéraux des algues, les vertus digestives et réchauffantes du gingembre, les probiotique de la pate miso et du tamari!

Il vous faudra:
De l'eau à mesurer en fonction du nombre de bols que vous servirez
Des nouilles de riz
Un petit morceau de gingembre, râpé
Quelques légumes râpés (épinards, champignons, carottes...)
Une cuillère a soupe de pate miso
1 ou 2 cuillère(s) à soupe de tamari, à ajuster selon votre gout (à la place du sel)
​1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Toppings facultatifs mais tellement nutritifs qu'il serait dommage de s'en priver: nori (algues), graines de sésame ou gomasio, coriandre, baies de goji...

​Quelques étapes:
​Verser l'eau dans une casserole et ajoutez-y les nouilles et le gingembre râpé.
​Faites bouillir quelques minutes puis retirez la casserole du feu.
​Ajoutez les légumes râpés et laissez-les pocher pour maintenir un maximum de leurs vitamines.
​Mettez une louche de ce bouillon dans un petit bol et dissolvez-y la pate miso.
​Une fois dissolue, versez le mélange dans la casserole, ajoutez le tamari, l'huile de sésame.
​Servez dans un bol puis saupoudrer des toppings de votre choix.
​Jouez avec les couleurs et faites-vous une belle assiette, vos papilles s'en régaleront d'autant plus!

0 Comments
    Perrine

    Yogini at Heart.
    Natural Health & Beauty.
    Healthy Sweet Lover.
    Citizen of the World.
    Mama on a Mission.

    MERCI DE VOTRE SOUTIEN SUR TIPEEE!

    Enter your email address:

    Delivered by FeedBurner

    Archives

    November 2019
    February 2019
    December 2018
    September 2018
    August 2018
    April 2018
    November 2017
    September 2017
    June 2017
    September 2016
    July 2016
    May 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    July 2015
    May 2015
    August 2014
    July 2014
    February 2014
    January 2014
    November 2013
    October 2013

    RSS Feed

    Inscris-toi à la newsletter

Je m'inscris!

© Perrine Renard-Seye 2019

Contact Us

240 Route de Rives 38210 VOUREY
Tel: 06 67 20 11 46 
  • QUI SUIS-JE
    • Contact
    • English Bio
  • YOGA
    • PLANNING ET INSCRIPTIONS
    • TARIFS
    • LE STUDIO SWEET YOGINI
    • ATELIERS
    • TYPES DE YOGA >
      • HATHA YOGA
      • YOGA DE LA FERTILITE
      • YOGA PRENATAL
    • VIDEOS
    • ON PARLE DE SWEET YOGINI >
      • PRESSE
      • LIVRE D'OR
    • BLOG ~ ON THE MAT
  • COACHING HOLISTIQUE
    • QU'EST CE QUE LE COACHING?
    • PROGRAMMES D'ACCOMPAGNEMENT
    • INTERVIEWS "LIVE YOUR DHARMA"
    • SEANCE DECOUVERTE
  • CUISINE SANTE
    • RECETTES / RECIPES
    • ATELIERS PASSES
  • SHARING WHAT I LOVE BLOG
  • VOYAGE EN INDE 2013
    • India ~ Part II
  • Mentions Legales