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In the Kitchen

Vegan Chili de Yoga Girl

9/26/2018

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Comme mentionné dans mon article sur les 10 raisons de considérer le véganisme d'après Rachel Brathen (Yoga Girl) et James Aspey, vous trouverez ci-dessous la recette du Chili de Rachel.
Personnellement je la préfère sans céleri, mais faites comme vous le sentez!
De même pour les épices, n'hésitez pas à ajuster les proportions et leur présence selon vos goûts. 
Servez le chili avec du riz/quinoa, du guacamole, un peu de yaourt/crême fraiche végétal(e), de la coriandre et/ou des tortilla chips de maïs. Dinner is served ! 

IL VOUS FAUDRA :
1 ½ càs piment rouge (ou moins si vous l’aimez moins pimenté)
1 càs cumin en poudre
1 càs origan
1 càs paprika fumé
½ càs poudre d’ail
1 càc poudre d’oignon
1 càc cacao
Sel & poivre
3 càs huile olive ou pépin de raisin
1 oignon, émincé
2 à 4 gousses d’ail, écrasées
1 poivron rouge, émincé
2 branches de céleri branche, émincées
1 boite haricots noirs
1 boite haricots rouges
1 boite de maïs
1 grosse boite de tomates concassées (environ 800gr)
Quelques branches de coriandre
 
QUELQUES ETAPES:
Mesurez chaque épice et mélangez-les dans un petit bol.
Versez l’huile dans une grande casserole et faites revenir les oignons quelques minutes afin qu’ils deviennent translucides.
Incorporez vos épices et mélangez-les bien afin qu’elles libèrent leurs aromes dans l’huile.
Ajoutez l’ail, le poivron, le céleri et laissez cuire une minute ou 2.
Incorporez les 2 types de haricots, le maïs et les tomates.
Mélangez bien et laissez mijoter entre 30 minutes et 90 minutes, en écrasant légèrement les haricots avec un presse-purée pour rendre le chili plus onctueux.
Servez avec du riz, du guacamole, un peu de yaourt végétal, un peu de coriandre fraiche et des tortilla chips de maïs.

Here's the link to the video of the recipe in english: 
YOGA GIRL GO-TO VEGAN CHILI RECIPE
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    Perrine

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    Natural Health & Beauty.
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