Superpowered Oatmeal

Fall is officially here, which means cooler mornings, making it harder to get out of bed...
Best remedy to fight hitting the snooze button forever? A nice and warming breakfast, what else but a comforting bowl of nourishing oatmeal.
​Plain oatmeal cooked in water can have a high glycemic index, making it very quick for your body to metabolize, leaving you hungry way too soon. Today, I'd like to invite you to dare adding fats, spices and superfoods to your oatmeal to turn it into a nutrition bomb and a much more satisfying option, in the long run.
​Coconut oil is great to add to your breakfast as it's been shown to aid digestion and reduce inflammation in the body.  
Nuts butters are rich in healthy fats as well as protein and fibers (if you make or buy one made with whole, organic, raw almonds).
Spices like cinnamon will add sweetness, warmth to the dish as well as a balancing blood sugar effect.
​You can also turn this breakfast into a nourishing superstar by sprinkling some:
​- maca, a mineral rich adaptogen that helps maintaining the overall health of the body,
- raw cacao, for an extra dose of antioxydants and magnesium, known as the "anti-stress" mineral, very important four our bone, muscle and heart health.
​- tigernut flour, rich in fibers, proteins, healthy fats and potassium, key mineral for cellular function in our body.

Let's get cooking!

​WHAT YOU'LL NEED (for 1 serving):
1 tbs of coconut oil
A few dashes of cinnamon and vanilla powders
1/2 cup of unprocessed, ideally organic and gluten-free oatmeal
1/2 cup of water
1/2 cup or more of your favorite nut milk (almond milk works great)
1 pinch of sea salt
​1 tbs of your favorite nut butter (almond, cashew, hazelnut butters or tahini are great options)
​1 tbs of raw honey (or more depending on your sweet tooth)
​Optional toppings: a dash of maca, raw cacao, tigernut powder and/or fresh fruits.
(Tigernut might give a bit of a grainy texture, in case you like your oatmeal super smooth)

A FEW EASY STEPS:
Add coconut oil and spices to your pan, and let them mix on medium heat for a few seconds.
​Add oatmeal and stir for a minute so that every bit is covered with the coconut oil/spice mixture.
​Add water, milk and salt and cook for 5 minutes while mixing consistently to avoid burning at the bottom.
​Turn off the heat, adjust milk quantity if you like a smoother oatmeal, add nut butter and cover for a couple of minutes for it to melt.
​Place in a serving bowl and add honey to taste as well as any of the optional toppings.

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​L'automne est arrivé et les matins plus frais qui rendent le lever si dur aussi... Rien de tel qu'un bon petit-dejeuner pour se motiver à ne pas ignorer le réveil qui sonne, et plus particulièrement un bon bol de flocons d'avoine qui réchauffe et nous réveille en douceur...
​Les flocons d'avoine industriels cuits à l'eau ont un indice glycémique élevé et sont, de fait, très rapidement métabolisés par le corps, nous laissant affamés bien trop tôt.  Aujourd'hui je voudrais vous inviter à ajouter des bons gras, des épices et des supers-aliments à vos flocons d'avoine pour les transformer en véritable bombe nutritionnelle qui vous tiendra au ventre jusqu'à l'heure de déjeuner.
​L'huile de coco est idéale à ajouter au petit-déjeuner car elle est très digeste. Elle est connue pour aider à la digestion et diminuer l'inflammation dans le corps.
​Toutes les purées d'oléagineux sont d'excellentes sources de bons gras, mais aussi de protéines et de fibres (surtout si vous les choisissez ou, encore mieux, si vous les faites à partir de noix entières (non-transformées), crues et bio).
​La cannelle est L'épice de saison, qui apporte de la douceur, de la chaleur à tout plat auxquels elles est ajoutée et qui agit également sur l'équilibre du taux de sucre dans le sang.
​Pour transformer votre petit-déjeuner en superstar nutritionnelle, vous pourrez également le saupoudrer de super-aliments au choix:
​- la poudre de maca, plante adaptogène des Andes riches en minéraux et qui entretien le bon fonctionnement du corps dans son ensemble,
​- la poudre de cacao cru, une des sources les plus riches en antioxydants et en magnésium, connu comme étant le "minéral anti-stress", indispensable à la santé de nos os, nos muscles et plus particulièrement notre cœur, 
​- la farine de noix tigrées ou souchet, tubercule méditerranéenne, riches en fibres, protéines, acides gras et minéraux comme le potassium, essentiel au bon fonctionnement de nos cellules.

​Allez hop, en cuisine!

IL VOUS FAUDRA:
1 cuillère à soupe d'huile de coco
De la cannelle et de la vanille en poudre, à saupoudrer selon votre gout
1/2 tasse de flocons d'avoine, de préférence bio et sans gluten
1/2 tasse d'eau
1/2 tasse (ou plus) de votre lait végétal favori (le lait d'amandes fonctionne très bien dans cette recette)
1 pincée de fleur de sel ou sel rose d'Himalaya
​1 cuillère à soupe de votre purée d'oléagineux préféré (amandes, noisettes, noix de cajou ou tahini sont d'excellentes options)
​1 cuillère à soupe de miel cru, ou plus selon votre palais
​En option: De la poudre de maca, de cacao cru, de noix tigrées et/ou des fruits frais
(La farine de noix tigrées peut avoir une texture légèrement granuleuse; à éviter si vous préférez vos flocons d'avoine très onctueux).

QUELQUES ETAPES:
​Verser l'huile de coco et les épices dans votre casserole et laissez se mélanger pendant quelques secondes à feu moyen.
​Ajouter les flocons d'avoine et bien mélanger afin que chaque flocon soit recouvert du mélange huile de coco/épices/.
​Ajouter l'eau, le lait végétal et le sel et laissez cuire 5 minutes en remuant régulièrement afin de ne pas faire bruler le fond de la casserole.
​Eteindre le feu et ajouter plus de lait si vous désirez une consistence plus fluide.
​Ajouter la purée d'oléagineux et couvrir quelques minutes pour qu'elle fonde.
​Mélanger puis servir en ajoutant le miel et en soupoudrant des supers-aliments de votre choix.