Miso Soup ~ Benefit of Raw Food for Cold Winter Nights

Ingredients
Enough water to serve you and your loved ones
A hand full of rice noodles
A small piece of ginger
A few spoons of Tamari
A generous spoon of miso paste
A plate full of your favorites veggies sliced thinly (spinach, mushrooms, carrots...)
Optionally delicious toppings: nori, sesame seeds, cilantro, goji berries


Few easy steps
~ Boil water with a piece of ginger and a couple of spoons on Tamari
~ Add rice noodle for more of a hearty meal
~ Dilute miso paste in small amount of the warm water
~ Add miso paste and any veggies you feel like eating OFF of the fire to maintain full health benefits (vitamins and probiotics)

Tips
~ Get any type of miso you can find (non-GMO soy, rice...) stored in the refrigerated section of your nearest health food store.
~ Add nori, dulse, sesame seeds, cilantro, goji berries or any other toppings you may have on hand and throw them in at the last minute in individual bowls so they stay a little crunchy and beautiful.
 
A pretty plate is as important to its taste, make it beautiful and enjoy!
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En plus d'être délicieuse, cette soupe, très facile et rapide à faire vous apportera, entre autres, les vitamines et enzyme des légumes qui auront à peine cuits, les minéraux des algues, les vertus digestives et réchauffantes du gingembre, les probiotique de la pate miso et du tamari!

Il vous faudra:
De l'eau à mesurer en fonction du nombre de bols que vous servirez
Des nouilles de riz
Un petit morceau de gingembre, râpé
Quelques légumes râpés (épinards, champignons, carottes...)
Une cuillère a soupe de pate miso
1 ou 2 cuillère(s) à soupe de tamari, à ajuster selon votre gout (à la place du sel)
​1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Toppings facultatifs mais tellement nutritifs qu'il serait dommage de s'en priver: nori (algues), graines de sésame ou gomasio, coriandre, baies de goji...

​Quelques étapes:
​Verser l'eau dans une casserole et ajoutez-y les nouilles et le gingembre râpé.
​Faites bouillir quelques minutes puis retirez la casserole du feu.
​Ajoutez les légumes râpés et laissez-les pocher pour maintenir un maximum de leurs vitamines.
​Mettez une louche de ce bouillon dans un petit bol et dissolvez-y la pate miso.
​Une fois dissolue, versez le mélange dans la casserole, ajoutez le tamari, l'huile de sésame.
​Servez dans un bol puis saupoudrer des toppings de votre choix.
​Jouez avec les couleurs et faites-vous une belle assiette, vos papilles s'en régaleront d'autant plus!